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COX Pinot Noir : un vin très fruité IGP Pays d'Oc









Pour en savoir plus sur notre Pinot Noir...

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Cépage

100% Pinot Noir

Provenance du Pinot Noir

Terroir à influence océanique du
vignoble de Limoux dans le piémont
pyrénéen, où le Pinot Noir a trouvé
des conditions optimales

Vinification du Pinot Noir

Vendange relativement précoce
Macération préfermentaire à froid
à 14°C pendant 3 jours
Fermentation courte de 5 jours
réalisée à l'aide de levures de spécialité

Dégustation

Nez frais, fruité et typique de Pinot Noir,
petits fruits rouges (griotte), café
Belle complexité aromatique
Attaque souple et grasse, finale
équilibrée et souple.
Consommez notre Pinot Noir à 16-18°C

Accord mets / vins

Ce Pinot Noir est à déguster avec
de la viande rouge,
du faisan, du canard, de la charcuterie,
des pizzas ou de la raclette.
Également délicieux avec du chocolat.

Le Saviez-vous ?

Aux USA, le film "Sideways"
a porté le Pinot Noir au firmament.
Le Pinot Noir est vanté par le héro
une scène clé de ce long métrage.
Depuis lors, l'engouement pour le
Pinot Noir est énorme aux USA !!


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